观网还真很多人分不清鸭肉与鹅肉，投上你的一票，评论区说说分辨办法。

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说一下答案：左边是烧鸭，右边是烧鹅。

烧鹅肉与烧鸭肉对比，鹅肉偏红色，肌肉纤维束较细，肉质比鸭肉嫩滑。图中的鹅肉没有烤过火，还保留比较多的肉汁，火候刚刚好，技术到家，鸭肉则有少少干。鹅比鸭大很多，只有鸭脯肉这个部位比鹅脯肉厚。

鹅毛比较难全部清除，通常有不少皮层内的细毛残留，这个与鸭皮最大的区别。

鹅毛的毛孔比较粗大，毛孔分布均匀，烤好的烧鹅皮表面成网格状，比较光滑，而烧鸭皮则没有网格状，烤好的表皮没烧鹅皮光滑。

鹅皮的皮下油脂层比较厚，烤出来的皮显示威化饼状，烧鸭也有近似的皮层，但没有烧鹅皮厚。